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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

汐止酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽酸菜魚推薦

格桑花 她們描眉涂唇 一起走出白色的帳篷 對路過的人 擠眉弄眼 這滿地的小妖精 就要成為我的新娘 Gesang Flowers Having spiced up their eyebrows and lips They come out together from the white tent Winking at passersby Or raising their eyebrows These little devilish fairies all over the fields Will soon become my brides 戒 隔著一堵墻 寺院的高音喇叭 每天都會準時 念一會經 聽多了 我都開始吃素 Abstinence With a wall between us The loudspeaker from the temple On the same hour every day Would utter a round of chanting Having heard it so often Even I begin to live vegetarian 位 置 火車上 跑了幾趟 茅坑總被占著 有人等了一路 有人憋了一輩子 到死 也找不到位置 Place On the train Several attempts are made Only to find the toilet pit is always occupied Some people have waited all the way And some have held it all their lives Even till death They fail to find the place 母 親 一輩子 跟柴禾打交道 把自己也遞進爐膛 風箱扯斷 最后一口氣 丟不下的心思 被煙囪一點點吐出 Mother Dealing with firewood All her life She ends up sending herself into a furnace Bellows snap The last breath And its mind that could not be left behind Is spit bit by bit out of the chimney 紋 身 把你的名字紋在后背 刻在胸口，瘋長的根須 爬滿身體的每個部位 風稍微一吹，你的影子 便從毛孔里長出 Tattoo Your name is tattooed on the back And carved on the chest, the root hair that runs rampant Crawls over every part of the body With a slight puff of breeze, your shadow Would grow out of the pores 回 鄉 站在槐樹下 扯開嗓門喊了一陣 童年便從堆高的麥垛里鉆出來 撲通一聲 跳進村旁的澇池 驚慌一片蛙鳴 Returning home Standing under the pagoda tree I shout at the top of my voice for a while Childhood then creeps out from a stack of wheat hay With a plop Jumps into the flood pool by the village Scaring frogs into croaking 獨 處 鞍前馬后 奔波了大半輩子 全身的器官已經衰老 現在，我獨處一隅 開出一小塊田地 種下一些詞語 澆水、施肥 看著它，慢慢地長成 一首詩 Solitude Having served beside saddles and behind horses And on the go for most of my life My organs are old and feeble Now all alone in a corner I open up a patch of land Sow some words Water and fertilize them And watch them slowly grow into a poem 西 安 城墻如一串佛珠 掛在鐘樓的脖子上 陽光偶爾會伸出手指 撥動著，每念一下 就有一個朝代 從低矮的門洞里走出 兵俑身披盔甲 幾千年按兵不動 Xi'an The city wall is like a string of Buddha beads Hanging on the neck of the bell tower The sun occasionally sticks out its fingers To shift the beads, and each chant Brings a dynasty Out of the low doorway The terra cotta warriors in armor Stand still for thousands of years 秋 天 落葉一再暗示 一切跟生命無關的詞語 都得割舍 秋風會掏空所有修飾 只留下一片蒼白 交給天空 夕陽懷揣一絲牽掛 咽下 最后一口氣 Autumn Fallen leaves remind people again and again All words that have nothing to do with life Must be given up Autumn wind will hollow out all decorations Leaving nothing but a pallor To the sky The setting sun with a trace of care Breathes Its last breath 農民工 汗水是預留的種子 他們習慣在城市的邊緣 種植酒綠燈紅 窩在潮濕的工棚里 喝著西北風，就咸菜 把故鄉啃成 一輪殘月 Migrant Workers Their beads of sweat are reserved seeds The workers usually scatter on the edge of cities To grow scenes of feasting and revelry Crammed in damp bunkrooms Migrant Workers Are drinking the northwest wind With preserved vegetables And biting their homeland into A tattered moon 深 秋 往事在雨水揉搓下 褪色，縱是最美的夢 敵不過一夜秋風 寂寞如寵養的小狗 躲在相冊里 舔食著 舊痕新傷 Late Autumn Rubbed by the rain The past fades Even the most beautiful dream Can't rival a whole night's autumn wind Loneliness is like a little pet dog Hiding in a photo album Licking Its old scars and new wounds 寒 露 石榴裂嘴一笑 楓葉便羞紅了半面山坡 秋風一口一口吃掉 枝頭的鳥鳴 寒露眨著眼睛 窺視著 薄霧在陽光試探下 露餡 Cold Dew The moment pomegranates grin from ear to ear Maple leaves blush half the hillside The autumn wind eats up the chirping of birds Perching on twigs, one bite after another Cold dew blinking its eyes Peeps on Mist betrays itself Under the probe of sunshine 山 村 一聲呼喚 從炊煙里長出 馬蹄纏起晚歸的小路 如果沒有月亮 螢火蟲就打著燈籠 滿山遍野地 尋找 A Mountain Village A call Grows out of the cooking smoke Horse hooves wind up a path of late return That if there is no moon Fireflies will seek Holding up their lanterns All over mountains and fields 楓 葉 仿佛一只蝴蝶 在黃昏展開受驚的翅膀 從一本舊雜志的封面起飛 落在她的頭頂 像毛線扎成的蝴蝶結 被一條羊角小辮牢牢拴住 月光是抖落的羽毛 鋪滿初秋的夢 Maple Leaves Like a butterfly Spreading its frightened wings at dusk Taking off from the cover of an old magazine And alighting on her head Like a bow of yarn Fastened by a slender braid Moonlights are feathers shaken off Strew and pave the dream of early autumn 皮 影 從牛皮里摳出 牛脾氣 走街串巷 一把扁擔挑起 悲與歡 童年的往事 在幾根手指地操縱下 露出原形 A Shadow Puppet * Cut out of cowhide Is cow’s stubborn temperament Wandering about the streets and alleys A shoulder pole carries Sorrows and happiness The past childhood memories Under a few fingers Reveal their true shapes 秋 雨 雨就這么下著 村莊蜷縮著身子 蹲在半山腰 門縫卡斷 一條伸向遠方的小路 炊煙節外生技 從黃昏揪出 一堆往事 Autumn Rain It keeps raining like this The village huddles up Squatting halfway on the hillside A narrow opening between doors Snaps a path stretching into afar The kitchen smoke branches off And ferret out from dusk A heap of memories 楓 葉 像蓋滿公章的加急文件 順著隱密的山路 一級一級轉發下來 一字不露地 傳達到每棵樹 一夜之間 滿山遍野一片紅 Maple Leaves Like an urgent document stamped all over With official seals* Being passed along the hidden mountain paths One level down to the next Not a word revealed To each and every tree In one night All hills and dales are blazing red 空也靜：原名魏彥烈，青海省作協會員。出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎，唐蕃古道文學獎，詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀：快樂生活，安靜寫詩。 倪慶行 山東農業大學外國語學院副教授，對詩歌情有獨鐘，講授大學英語，高級英語，翻譯等課程，研究方向為語篇分析、漢英對比與翻譯。座右銘：生有所為（To live is to function） >>>更多美文：自創詩

一些人該自覺了 文/吉日木吐 大聲說話的話 污染空氣啊 超過一定度之后 成為大噪音 人們就休憩不了 或者同屋的受到影響 大聲說話就是罪過 一些大聲說話的傲慢罪過自覺一點 單位里不能大聲說話了 一些大老粗就要小心了 一個科室來竄門 說一大堆話語 并且用著大嗓門 不管他人工作 干擾他人正常工作 大肆說著無關緊要的話語 一些人說是創作的 沒有一點素質覺悟 真是讓人失望 讓人吐口水鄙視之 像個市儈往銅絲里鉆 人生變革創新旅途 時代變革刷新中 物質絕對運動里 向著生命跑道跟進 變革自身中求生存 變革自身中大歡喜 時間沖淡一切 改革都改變名字 分分合合里 跟隨自我需要走 跟隨事業方向 進退自如不斷調整自我 顧全大局照顧方方面面 一個無知的人是無可救藥 對于一個傲慢無禮的人 人們就心里不在乎了 只能按照公事公辦 面對缺乏教養的人 該立刻制止其粗魯了 傲慢也是罪過 一個傲慢無禮 還嬉皮笑臉 不知羞恥廉恥心 那這樣的人 就是缺乏覺悟 無品德無自知 有點魯莽行徑了 該降低聲音了 包裝的肉球般 白活了這么大啊 街頭看見這樣的人 人們就無語了 依仗勢利開的吧 物是人非 那個繁華地帶 曲終人散 不見人影 改換門庭 經營商店 不影響周圍啊 如今好像被查了 那個酒樓 曾經是不可一世 物是人非 違背人們心里的東西 長久不了 只能繁榮一時 后來就被取締了 任何事情都符合韻律 這樣才能對自己 對大家有利可圖 哦有動靜有人來了 好像照樣開業 沒有收到影響 鴛鴦兩人分手了 因為背離大眾心意 居民區開商店可以 大酒店影響人們休憩 相關部門也無奈 那個酒店沒關閉 廚師依然進進出出 人員沒有走散 背離大眾心意經營也長久不了 那家酒店關閉了 位置也是校園門口對面 有一家開了好多年 大酒店歌廳之類 影響了居民休憩 往上告了老板無果 給點錢上告的居民算完事了 從那以后時間過了數年 如今還是犯事了 因為工作上出問題 一個衙門人員家屬開企業 依靠著強大后盾背景 如今后臺犯事倒臺了 大酒店也倒閉開不了門庭了 沒有就休息幾天 現在又繼續開業 雁卉追求真理的路上 一個叫雁卉的學生 熱愛文學酷愛詩韻 業余時間就讀國內外書籍 文理科統編博覽群書 理想的路上正在成長 緊跟著時代節奏把握方向 經營好個人學習生涯 汲取有用的知識服務人民 青蔥歲月年輕生命 給與了他無盡的力量 與同行有識之士同努力 給與祖國建設添磚加瓦 貢獻自己一份力量 與大地同在的歌者 袁隆平時代偶像 一個做人的高貴品德 那是農人天地莊家守護人 造福人類的當代人先鋒 永遠是人們歌唱的偶像 人們緬懷稻田守望者 勇敢做時代追夢人 光陰荏苒蹉跎歲月 豐富自身的路無窮盡 做著自我承擔的本職工作 學著出類拔萃開拓者 跟隨他們腳步理想信念里遨游 與大家協作實現共同目標 平安生產平地做人平分秋色 工匠精神開模激勵人們前行 開辟新的境界與人類同享成果 時速一千里的列車 時速一千公里是什么概念 中國人開始建立如此高鐵 一個磁懸浮高速飛車啊 與鯤鵬媲美與飛機沒兩樣 列車替代飛機的時刻到了 橫臥著地平線上懸浮著走去 那是地上的鴕鳥箭般送達自身 那才是高科技沒有墜落可言 根據消息報道山西省搶先一步走了 科級的突飛猛進給世界帶來無窮樂趣 時間富有的人 書桌上坐著讀書 另一邊書寫年華 體會和結果都一樣 有了沉淀和積累感覺 對得起生命饋贈吧 與歲月同感 退休還有三年 一輩子做空門了 虛構架子上落灰塵般 還好悠閑自在里 讀著人生道理 看好鏡子中的自我 端起手中杯子飲水 改革無止境人到中年迎來轉機 與往事再見的時候 一個自私自利者捉弄他人 結果把自己都坑掉了 切割著蛋糕改革完了 表都添加完畢 干得好一點的正常掛牌 懶散不明朗得過且過 敷衍了事表面做文章的 都被掛靠在他人身上了 把三十多年分崩離析 有一點點跡象表明 都個人撈油水 把整個機緣推到水深火熱了 活在當下 活在當下 把握好現在 做好每個事情 明天和昨天是不存在的 活著就是瞬間 一個個連續的瞬間而已 >>>更多美文：自創詩

最近小高愁壞了，她的辭職信忽然丟了。她悄悄的對小李子說那份特殊的辭職信連同夾著它的護理雜志一同丟了，必須先人一步找到。 小高是一個基層醫院的臨床護士，一個二十出頭的小姑娘，初來醫院的時候臉兒像粉嘟嘟的蘋果，幾年夜班上下來，蘋果成了蠟黃的蜜柚皮，黑眼圈都趕上國寶大熊貓了。小高的父母很心疼寶貝女兒，大老遠的趕來看望，當母親目睹女兒憔悴的容顏時眼淚撲簌簌往下掉，當場要求她辭職，要帶她回老家那邊去工作。小高是個孝順的孩子，不忍父母傷心，于是認真思考起辭職的事來。 小高用護士站那臺電腦打的辭職信。內容寫的真誠委婉，把責任全攬到自己身上。沒想到小丫頭的心胸如此寬廣。她還打印了一份讓同科室小李子幫著修改。 小李子是科室里的文案高手，也是護士長的得力助手，寫得一手好文章，想必修改之后的辭職信一定會得到領導滿意。辭職也可以變得輕松愉快，令小高滿意。 改好的辭職信除了小高之外，科室里的人誰也沒見過，只見小高哭笑不得，說小李子那辭職信不敢用，把它隨手夾在了一本護理雜志里。 小高寫辭職信不久的一次早會上，院長特別“關照”了護理部幾句；說某些護士思想在滑坡，要做自我反思。還語重心長地說，今天不好好工作，明天就要找工作。工作不好找，有工作就要好好珍惜，好好干。怕吃苦，怕犧牲，走到哪里都得不到重用。后來還雞蛋里挑骨頭把護理部批評了一通。弄得護理部人人都有怨氣。 那天早會結束，小高在護士站著急忙慌地找那份夾在護理雜志里的辭職信，但是雜志不翼而飛了。小高和小李子都一副如臨大敵的模樣，讓科室其她幾個護士也跟著擔驚受怕起來。大家都幫著找，私底下猜想著那份辭職信的各種去向。也猜測著它的內容必定很有分量。 小高的辭職信最終沒有交到領導那里，不久院長找她去談過一次話。回來之后她的心情大好。說院長表態會給護士漲工資，還會重視護士的身心健康。還要提高護士在醫院的地位。小高一臉的憧憬。 小高丟辭職信的那兩天，護士長去了好幾次院長辦公室，她回來時候眼睛有些紅，眼角尚有淚痕。 那個月發工資的時候，科室里的護士都漲了點工資，家庭醫生下鄉服務沒有再強迫護士一起去。領導們也變得和藹可親起來。忙不過來有病人投訴時也沒見院長在早會上發飆。夜班特意增加了免費的晚餐。科室里原本和小高一樣鬧辭職的人偃旗息鼓了，一切又恢復如初。 那份小李子修改過的辭職信到底誰撿著了？信里寫了啥？大家私下里仍舊議論紛紛。 辭職信風波后平息后，科室搞了一次大掃除，打算把那些舊雜志和廢紙賣了添做科室基金。一本舊的護理雜志猛然躍入小高眼里，她的眼如同遭受電擊一般，心臟狂跳起來，顫抖著雙手捧起護理雜志，剛翻到第二十五頁，那張由小李子修改過的辭職信便赫然躍入眼里，她激動的用兩根手指捏著它的一角給小李子看。小李子卻和護士長對視了一下，令人不易察覺地會心一笑。 小李子修改過的那份辭職信，把領導罵得狗血淋頭，言辭激烈地控訴醫院對護士的壓榨和剝削，對護士身心造成的嚴重傷害。護士的地位何其低下等等…，小高自然不敢把這樣的辭職信交到院長那里，但礙于情面也不能當著小李子的面撕掉，無奈只有隨手夾在護理雜志里。這個是護士長和小李子早就預料之中的步驟。 護士長舒一口氣，伸出手去拿拽在小高手里的那本護理雜志，小高愣了一下，突然惱怒地站起身拿著它朝院長辦公室走去… >>>更多美文：心情故事

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