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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

八德踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。2023酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。北屯踏青酸菜魚推薦

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這兩天，我們國家接連發生了幾件不好的事件：云南青海兩省發生多次地震造成人員傷亡，袁隆平和吳孟超兩位巨星隕落，大連市一寶馬車導致生命死傷，好多鮮活的生命也終止于甘肅省景泰縣舉辦的馬拉松比賽中，在這些事件中，共同給我們呈現出，人類的生命跟這個世界上很多其它的生物一樣脆弱。 這脆弱的生命體，終究會都會化為塵土。然而，不爭的事實是：雖然都生而為人，但是每個獨立的個體又是那么獨一無二無法復制。其中偉大的一部分，在孜孜不倦的為同類創造著文明，也展現鐫刻出了璀璨奪目的生命的意義。這些大家、學者、科學家，他們眼界格局很大，所以他們的人生表象，很容易也能更多的為人們所看見所感受所羨慕所推崇。就我個人而言，我也會覺得他們的人生更具有意義，他們貢獻給人類的不容忽視，留在這世界上的印記也會更久遠和深固，也會渴望擁有那樣的人生。但主觀原因和客觀因素又成就了我這平庸普通如塵埃一般的人生。轉眼間，庸庸碌碌的已過了大半輩子，沒有大的格局，不知人生為何意義所在，只是偏安一隅，在自己的小世界里找尋著享受著生命的樂趣，切身感受便是：自己生命的樂趣大多來自于愛！例如，聽聞遠方世界的炮火，我會更愛我眼下的這太平生活，也更感恩國家的富強帶給我更多自由的生存空間；聽聞天災人禍下，各種平凡的和非凡的生命結束的那么猝不及防，雖會感嘆生物界眾生平等，人類和其它生物是一樣的卑微，又唏噓，我們的生存環境要比其它生物更為惡劣些，因為，就人類自身發展過程看來，人類的最大的天敵竟是自己的同類！同類之間，很容互相模仿學習，進而進化、掠奪、相互傷害和摧殘。但是，這并不妨礙我會更愛生活在自己周圍環境中純凈的人們，會更愛更感念親人朋友們的親切和真誠。我特別喜歡看小孩子們澄澈的眼睛，會忍不住逗弄孩子，甚至有時會做鬼臉同孩子玩耍嬉笑，這一點讓女兒多次看見，她會取笑我這做母親的幼稚，但又覺得可愛。其實，我對女兒最大的期待，也就是想讓她學會愛這不似童話夢幻中的現實生活，學會在這煙火繚繞的世界里能給自己筑建起美麗的養心殿堂，受傷后很快能自我療傷自我修復，重新鼓足勇氣給自己的生命滿血滿愛！現在的女兒，確實也如我一般熱愛著生活，我們會讓自己學會更多的看到這世界美好一面，因為時間流逝的太快，我們沒有理由不享受生命！正如汪曾祺所說，人活著總要要愛著點什么！ >>>更多美文：心情隨筆

我已經假裝不愛你，你可以放心去逃離————題記 從“我喜歡你”到“我愛你”到“祝你幸福”，很多愛情偏偏在最后沒有了結尾，因為有一個人還始終放不下，所以你以為這段故事結束了，而另一個人還在孤單的上演。 你都已經離開我了，我都不想承認這個事實，我還沒有取消每天問早安的鬧鐘，我也沒有把你送我的禮物放在我看不到的地方，每天醒來還是會習慣打開你送我的小風扇，它吹著吹著，眼淚就干了。 其實我不懂得什么叫做浪漫，我也相信每個女生對浪漫的定義都各不相同，當別人送花送巧克力的時候，我只想為你大聲的唱一首我改編過歌詞的情歌，當別人費盡心思想留對方在外面過夜時，我只想把你送到家門口在你耳邊輕輕的吻你一口，這就是我愛你的方式，沒有絲毫套路的意思。 我還在故意坐著路過你家的那趟公交車，期待著你會入座，可每每此時身旁總被陌生人先占了座，等你是一種歡喜，即使你已不是我的，我也還自我期待著，就像我們從相識到相離都在這座城，可這座城明明那么小讓我們相遇，為什么分開變得那么大卻怎么也見不到你。 我想我之所以最后說的那么灑脫，是以為這樣可以讓你不用難過，可是沒有想到分開以后失落最久的是我。我很誠心誠意的祝你幸福，也希望真的可以看到你快樂，只是這座城到處都有你的影子，而我不再是那個我，看到你的影子也會發呆著魔。 祝你幸福是我最后的套路，原來逞強那么的不舒服。 >>>更多美文：心情日記/日志

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