你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新北正宗肉骨茶配料湯料包推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北正宗肉骨茶做法湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶煮法湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶材料人氣推薦
到獅子廟慰問已是午后，冬日的暖陽羞澀地照著村落，我們一行四人邊走邊聊。 英子家有兩層小樓，外墻貼了白色瓷磚，院壩很干凈。村支書已提前告訴我，這是一家精準識別貧困戶，納入易地扶貧搬遷計劃，選擇了本村內購房。這是當天我計劃慰問的最后一戶。 戶主不在家，女主人是精神失常的殘疾人，育有三個子女，兩個殘疾，智力發育不全。只有最大的女兒二十三歲，健康且已婚，丈夫是福建人，都是農村孩子，在同一家工廠上班相識相戀。 女主人坐在門口，傻傻地望著我笑。 我問她，你家里其他人呢？她自言自語地“哦哦”兩聲，轉身走了。因為沒有看見其他人，我徑直向屋里走去，臥室、廚房還算整潔。 我們端過幾張條形長凳，坐下來。環顧這棟小樓，家的氛圍還是蠻濃，桌椅擺放整齊，墻上貼著年畫，階沿旁一臺生銹的三輪車，像勞累過度了似的，靜靜地斜靠在墻邊。 一會，樓上跑下兩個瘦瘦的、矮矮的孩子，一個男孩，一個女孩，他們旁若無人地打鬧，歡笑聲機械且不自然。隨行的小陳看看他們，狐疑地望著我，眼里滿是詫異。我笑了笑，示意他不要作聲。 村支書忙不迭解釋道：“這兩混球從小就是傻子……”我舉手，打斷他的話。沿著孩子倆嬉笑打鬧、踉蹌奔跑的線路，我怔怔望著，突然想到自己自小健康長大是多么的慶幸啊！我的孩子一直健康地成長是多么的慶幸啊！ 我們點上煙，卻沒有可以交流慰問的人，一時不知道做什么。村支書絮絮叨叨介紹著，我沒有認真聽。我想起我的家，父母健在，兄弟姊妹安康，晚輩的孩子們也健康成長…… “咚咚咚”，急促腳步聲打斷我的思緒。樓上匆匆走下來一個女孩，高挑纖瘦，橘黃羽絨服顯得有點長。她滿臉笑容迎著我們走過來。 我問她，你是家里老大吧！ 她笑著點點頭，說著為我們去泡茶。我攔住她，問問她家里基本情況，例行公事地表達了我們慰問貧困戶的來意。 小陳遞上早已準備好的慰問金。我看著她，接過去，連聲謝謝，那臉上笑容依然！ 交談中，我才知道。為了這個家，她專門辭去工作，回來照顧生病的爸爸和殘疾的家人，只留下丈夫繼續在福建務工。媽媽、弟弟、妹妹都享受了低保和殘疾人補助金，爸爸健康時做些小工貼補家用，生病后已不能勞動。 我問她，你叫什么名字？ 她笑著說，你叫我英子吧。 “英子，你媽媽和弟弟、妹妹獨立洗衣做飯行嗎？” 英子搖搖頭，“媽媽做的飯有時候是生的，但她不知道，也會吃。弟弟和妹妹，我帶著可以做一點家務，但他們貪玩得很啊。”她邊說邊笑，沒有半點埋怨，就像在講著一個開心的故事。 我心弦一顫。生在這樣的家庭，父親生病，母親和弟弟妹妹殘疾，她一直面帶笑容，笑得那么自然，笑里沒有一點憂傷。 我被怔住了！ 村支書拉著我，我們往外走。突然，我發現，美麗的英子右臉上有長長的三條傷疤，手術縫針后愈合的痕跡依稀可見。 我笑著，盡量輕松地指指她的臉，問她，“這是在上班時受傷的嗎？” 英子有點不好意思，但依然笑著，她說：“小的時候，媽媽不會照顧人，抱著我，被狗咬了，縫了幾十針。幸好爸爸發現及時，就留下這塊傷疤。” 我的心霎那間緊起來，隱隱作痛。 “就留下這塊傷疤”是那么不在意，輕描淡寫的語氣說的。其實到了門口，陽光照射下，那傷疤覆蓋了她右邊半塊臉啊！ 我不敢再問。英子依然笑著，陽光之下，她是那么美麗動人，傷疤也遮擋不住她散發的美麗光芒！ 英子把我們送到村頭，我已經忘記說過什么安慰她、鼓勵她的話。小陳記下了她的電話號碼，讓她有困難隨時聯系。 坐上車，搖下窗戶，和她揮手。這時，我忽然想到，她丈夫遠在福建，她長期在娘家，小家庭會不會受到影響，就問她：“你小家庭應該不錯吧？” 英子點點頭，爽朗地笑出聲，“他在那邊打工，按時寄錢對我挺好的。” 我隨口又問：“有孩子了嗎？” 她笑著說：“有個兒子兩歲了。”依然笑著，不經意地說道，“也是生病啦，右眼已經失明……” 我很驚訝：“什么啊！失明了？” 英子因為我驚訝的表情怔了一下，“是呀，我們醫了，在福建那邊一直醫，跑了好幾家醫院，右眼保不住，爭取保住左眼。” 英子依然在笑。我已忘記還和她說了什么，估計是鼓勵的話吧。 返回途中，我沒有和車上隨行的人說一句話。 以前讀《山果》，讀一次感動一次，貧窮的山果是那么善良、感恩、堅強。如今近距離接觸了與山果一樣的英子，讓我心靈最柔軟的地方生生地疼痛，眼淚幾欲奪眶而出。但是英子臉上那樂觀笑容透出的堅強，卻讓我看到了希望！ 春暖花開后，我要再去看英子和她那滿滿是愛的家！ >>>更多美文：人生故事
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